Gedreven door
smaak & aandacht
Een bijzondere plek, een hecht team en de liefde voor koken en gastvrijheid.
Samen thuis in de molen
Martin Kooijker en Lauret Logtenberg ontvangen u samen met hun team voor een middag of avond vol aandacht.
In de keuken kookt Martin vanuit een Franse basis, met creativiteit, de seizoenen en de streek als inspiratie. Lauret zorgt ervoor dat het aan tafel aan niets ontbreekt. Samen delen zij één overtuiging: een bezoek wordt pas echt bijzonder wanneer alles klopt.
Die persoonlijke benadering voelt u vanaf het moment dat u binnenstapt. Warm, ontspannen en met oprechte aandacht voor iedere gast.
Wat gasten over De Molenaar zeggen
MARTIN EN LAURET
Martin weet al op jonge leeftijd dat hij chefkok wil worden. Zijn passie leidt hem onder meer naar de keukens van: De Heeren van Harinxman Beetsterzwaag, Restaurant Basiliek in Harderwijk en Restaurant in de Molen, welke hij later heeft overgenomen. Met het worden van de eigenaar van Restaurant de Molenaar is Martin in 2016 zijn eigenweg ingeslagen.
Ook bij Lauret is de liefde voor de horeca op jonge leeftijd al ontstaan. Met verschillende opgedane ervaringen in de branche, de hogere Hotelschool en het ontmoeten van Martin, heeft haar in 2023 naar het Groningse Hogeland gebracht om hier samen Restaurant de Molenaar te gaan runnen.
Korenmolen Hunsingo
Restaurant De Molenaar bevindt zich op de begane grond van korenmolen Hunsingo uit 1855. De historische balken, het karakter van de molen en het uitzicht over het Groningse Hogeland geven ieder bezoek een eigen sfeer.
Wie na het diner nog niet naar huis wil, kan blijven overnachten op de voormalige graanzolder. Zo wordt een avond bij De Molenaar een complete ervaring.
Persoonlijk
Oprechte aandacht en een ontspannen ontvangst voor iedere gast.
Creatief
Een Franse basis, vertaald naar eigentijdse gerechten vol eigen karakter.
Verbonden
Met de seizoenen, de streek en de bijzondere plek die we ons thuis noemen.
